Trattoria Moderna
RetroCucina
Situati nel Centro Storico di Genova, con un ambiente informale, una cucina artigianale e il forte legame con le materie prime del territorio e dei suoi produttori.
RetroCucina
Trattoria Moderna
RetroCucina nasce dal desiderio di creare una trattoria moderna nel centro storico genovese, cuore della città, di botteghe ed artigiani.
Il nome “RetroCucina” è un concetto che pone lo sguardo indietro, per un ritorno ad una maggiore autenticità ed essenzialità del cibo e delle materie prime.
RetroCucina
La nostra è una cucina fondamentalmente semplice, ma non banale.
Le nostre fondamenta sono gli ingredienti, la loro stagionalità e l’artigianalità con cui li lavoriamo.
Trattiamo le nostre materie prime senza mai snaturarle, rispettandole, per mantenerle più intatte, più vere. Ci piace lavorare la carne, il pesce e anche i vegetali.
Ci ispiriamo alla tradizione ma senza legarci troppo ad essa, per poter esprimere una cucina più libera e creativa.
Antipasti
Anticuchos alla brace con patate e mais (cuore di vitello 16 marinate con spezie peruviane).
16€
Sarde in carpione su misticanza.
16€
Capesante grigliate “acevichado” con caviale di coriandolo.
20€
Melanzane gratinate alla parmigiana.
(4,7)
16€
Acciughe impanate fritte.
(4,7)
18€
Il nostro crudo
Battuta di scottona con burrata e maionese di capperi.
18€
Tartare di pesce del giorno con mela verde e colatura di alice.
22€
Tiradito con pesce del giorno su crema di rocoto e caviale di coriandolo.
24€
Ceviche peruviano con aji amarillo (peperoncino giallo).
24€
Primi
Pesto artigianale con tagliatelle fresche.
16€
Fettuccine al ragù bolognese.
16€
Spaghettone con buzzonaglia di tonno e pomodori.
18€
Pappardelle verdi con pesto di pomodoro e burrata.
17€
Carbonara di mare (salsicella di tonno).
17€
Risotto con crema di zucchine e carpaccio di gamberi viola.
(1,4,7,8)
25€
Tagliolini neri con seppie e mandorle.
20€
Spaghetti wok orientale con carne e verdure.
(1,4,8)
18€
Riso saltato in wok con pollo,uova e cipollotti.
(4,5,7,8)
16€
Secondi
Orata fresca alla ligure.
25€
Tataki con pesce del giorno e crema di peperone.
24€
Fritto misto: calamari, gamberi e acciughe.
22€
Baccalà fritto con crema tartara.
20€
Orata fresca con salsa Tradizione Peruviana (salsa di crostacei).
(1,2,3,8,10)
25€
Orata in escabeche con manioca.
(1,4,8)
25€
Nasello fritto con riso al vapore e salsa “criolla” (cipolle e pomodori condite).
22€
Nasello fritto con riso al vapore e salsa “criolla” (cipolle e pomodori condite).
22€
Bistecca 500gr. con patatine fritte.
25€
Manzo e verdure saltate in padella accompagnati con riso al vapore e patatine fritte.
20€
Dolci
Delizia di lùcuma (frutto sudamericano).
(4,5,7,9)
8€
Tiramisù.
(4, 5, 7)
7€
Torta helada (gelatina, mouse e pan di spagna).
7€
Tres leches (pan di spagna con tre tipi di latte).
7€
Torta selva nera.
8€
Dicono di noi
Scopri cosa dicono di noi i nostri clienti su TripAdvisor.
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Trattoria scoperta per caso, gestori e personale di sala gentilissimi, piatti cucinati bene e molto buoni tra cucina ligure e peruviana. Accoglienza top! 
NorthStar03861903639
Aprile 13, 2026 Io e il mio fidanzato abbiamo trovato questo posto per caso e siamo rimasti piacevolmente stupiti. La signora che ci ha servito è stata gentilissima e da subito ci ha... Leggi di più.. 
Giulia M
Aprile 4, 2026 Trovato questo posto grazie alle recensioni top su TripAdvisor nel centro storico di Genova. Ceviche norteno Peruviano con materia prima di qualità, birra Cusquena e pisco sour top!!! Cortesia e... Leggi di più.. 
Explorer35205357549
Marzo 18, 2026 Siamo stati una domenica a pranzo con prenotazione.
Cibo ottimo e abbondante, sapori autentici, servizio premuroso.
Ottima la che vice di pesce spada, così come la torta di carote fatta... Leggi di più.. 
Michela S
Gennaio 25, 2026