Trattoria Moderna
RetroCucina
Situati nel Centro Storico di Genova, con un ambiente informale, una cucina artigianale e il forte legame con le materie prime del territorio e dei suoi produttori.
RetroCucina
Trattoria Moderna
RetroCucina nasce dal desiderio di creare una trattoria moderna nel centro storico genovese, cuore della città, di botteghe ed artigiani.
Il nome “RetroCucina” è un concetto che pone lo sguardo indietro, per un ritorno ad una maggiore autenticità ed essenzialità del cibo e delle materie prime.
RetroCucina
La nostra è una cucina fondamentalmente semplice, ma non banale.
Le nostre fondamenta sono gli ingredienti, la loro stagionalità e l’artigianalità con cui li lavoriamo.
Trattiamo le nostre materie prime senza mai snaturarle, rispettandole, per mantenerle più intatte, più vere. Ci piace lavorare la carne, il pesce e anche i vegetali.
Ci ispiriamo alla tradizione ma senza legarci troppo ad essa, per poter esprimere una cucina più libera e creativa.
Antipasti
Anticuchos alla brace con patate e mais (cuore di vitello 16 marinate con spezie peruviane).
16€
Sarde in carpione su misticanza.
16€
Capesante grigliate “acevichado” con caviale di coriandolo.
20€
Melanzane gratinate alla parmigiana.
(4,7)
16€
Acciughe impanate fritte.
(4,7)
18€
Il nostro crudo
Battuta di scottona con burrata e maionese di capperi.
18€
Tartare di pesce del giorno con mela verde e colatura di alice.
22€
Tiradito con pesce del giorno su crema di rocoto e caviale di coriandolo.
24€
Ceviche peruviano con aji amarillo (peperoncino giallo).
24€
Primi
Pesto artigianale con tagliatelle fresche.
16€
Fettuccine al ragù bolognese.
16€
Spaghettone con buzzonaglia di tonno e pomodori.
18€
Pappardelle verdi con pesto di pomodoro e burrata.
17€
Carbonara di mare (salsicella di tonno).
17€
Risotto con crema di zucchine e carpaccio di gamberi viola.
(1,4,7,8)
25€
Tagliolini neri con seppie e mandorle.
20€
Spaghetti wok orientale con carne e verdure.
(1,4,8)
18€
Riso saltato in wok con pollo,uova e cipollotti.
(4,5,7,8)
16€
Secondi
Orata fresca alla ligure.
25€
Tataki con pesce del giorno e crema di peperone.
24€
Fritto misto: calamari, gamberi e acciughe.
22€
Baccalà fritto con crema tartara.
20€
Orata fresca con salsa Tradizione Peruviana (salsa di crostacei).
(1,2,3,8,10)
25€
Orata in escabeche con manioca.
(1,4,8)
25€
Nasello fritto con riso al vapore e salsa “criolla” (cipolle e pomodori condite).
22€
Nasello fritto con riso al vapore e salsa “criolla” (cipolle e pomodori condite).
22€
Bistecca 500gr. con patatine fritte.
25€
Manzo e verdure saltate in padella accompagnati con riso al vapore e patatine fritte.
20€
Dolci
Delizia di lùcuma (frutto sudamericano).
(4,5,7,9)
8€
Tiramisù.
(4, 5, 7)
7€
Torta helada (gelatina, mouse e pan di spagna).
7€
Tres leches (pan di spagna con tre tipi di latte).
7€
Torta selva nera.
8€
Dicono di noi
Scopri cosa dicono di noi i nostri clienti su TripAdvisor.
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Pranzo meraviglioso! Volevo provare qualche piatto della cucina peruviana e sono stata consigliata benissimo: un ceviche delizioso e poi polpo su crema di patate tenerissimo. Per finire dolce peruviano e... Leggi di più.. 
Safari60311007145
Luglio 27, 2026 Cena fantastica , mangiato pesce di qualità. Ben pulito . Polpo grigliato buonissimo , orata squisita , torneremo sicuramente 
Matteo F
Giugno 4, 2026 Cenato questa sera, piacevolissima scoperta nei vicoli di Genova, ci tornerei sicuramente, qualità nelle materie prime, ceviche di tonno spettacolare, capesante top, difficile mangiare così bene pesce senza dover andare... Leggi di più.. 
davides591
Giugno 3, 2026 Se cercate un posto dove sentirvi davvero a casa, avete trovato quello giusto. Questo locale ha qualcosa di raro: riesce a unire l'anima calda di una trattoria italiana con il... Leggi di più.. 
Arturo Paul F
Maggio 21, 2026 - Trattoria scoperta per caso, gestori e personale di sala gentilissimi, piatti cucinati bene e molto buoni tra cucina ligure e peruviana. Accoglienza top!
NorthStar03861903639
Aprile 13, 2026 Io e il mio fidanzato abbiamo trovato questo posto per caso e siamo rimasti piacevolmente stupiti. La signora che ci ha servito è stata gentilissima e da subito ci ha... Leggi di più.. 
Giulia M
Aprile 4, 2026 Trovato questo posto grazie alle recensioni top su TripAdvisor nel centro storico di Genova. Ceviche norteno Peruviano con materia prima di qualità, birra Cusquena e pisco sour top!!! Cortesia e... Leggi di più.. 
Explorer35205357549
Marzo 18, 2026 Siamo stati una domenica a pranzo con prenotazione.
Cibo ottimo e abbondante, sapori autentici, servizio premuroso.
Ottima la che vice di pesce spada, così come la torta di carote fatta... Leggi di più.. 
Michela S
Gennaio 25, 2026 - Chef Peruviano molto bravo, cucina mista peruviana/italiana. Qualità molto molto alta. Personale molto cordiale e gentile. Locale molto carino all’interno con ottima musica jazz in sottofondo. Da tornarci di sicuro... Leggi di più..
Marcoferricataldi
Agosto 23, 2025 Ero con mi famiglia e siamo francese ma no era un problema per comunicare con loro in inglese/italiano o spagnolo.
Anche, il servizio era conviviale e i piatti erano... Leggi di più.. 
193melvinn
Agosto 16, 2025