Trattoria Moderna

RetroCucina

Situati nel Centro Storico di Genova, con un ambiente informale, una cucina artigianale e il forte legame con le materie prime del territorio e dei suoi produttori.

RetroCucina

Trattoria Moderna

RetroCucina nasce dal desiderio di creare una trattoria moderna nel centro storico genovese, cuore della città, di botteghe ed artigiani.
Il nome “RetroCucina” è un concetto che pone lo sguardo indietro, per un ritorno ad una maggiore autenticità ed essenzialità del cibo e delle materie prime.

RetroCucina

La nostra è una cucina fondamentalmente semplice, ma non banale.

Le nostre fondamenta sono gli ingredienti, la loro stagionalità e l’artigianalità con cui li lavoriamo.

Trattiamo le nostre materie prime senza mai snaturarle, rispettandole, per mantenerle più intatte, più vere. Ci piace lavorare la carne, il pesce e anche i vegetali.

Ci ispiriamo alla tradizione ma senza legarci troppo ad essa, per poter esprimere una cucina più libera e creativa.

Antipasti

Flan di topinambur, zabaione salato al pecorino, crema di prezzemolo e chips di topinambur.

(4, 5, 7, 12)

12€

Crespella di farina di castagne, radicchio rosso, gorgonzola, pere caramellate e noci.

(4, 7, 9)

12€

Battuta di manzo a coltello, tuorlo marinato, salsa tartara.

(5, 6, 8, 12, 13)

14€

Il nostro baccalà mantecato, salsa al prezzemolo e focaccia croccante.

(1, 4, 7)

14€

Primi

Pappardella rustica ai 30 tuorli con il nostro pesto e salsa al pecorino (*) oppure con ragù “secondo tradizione” (**).

(4, 5, 7, 9)* / (4, 5, 7, 10)**

13€

Tortelli di cipolla, salsa al parmigiano e nocciole tostate.

(4, 5, 7, 9)

14€

Fettuccina integrale, burro e salvia, acciuga salata, caciocavallo affumicato e briciole di taralli.

(4, 5, 7, 9)

13€

Spaghettone cacio e pepe, cozze e prezzemolo.

(2, 4, 7, 10)

14€

Secondi

Cavolo romanesco, crema di cavolfiore, maionese al miso, spinacino e mandorle tostate.

(6, 7, 8, 9, 12, 14)

13€

Manzo scottato, crema di carote, cipolla rossa caramellata e rucola.

(7, 8)

16€

Tonno scottato, cavolo viola, maionese piccante al chipotles, crema di pomodoro secco e semi di zucca tostati.

(1, 5, 6, 8, 9, 12)

17€

Dolci

Frolla e crema al cioccolato, marmellata di fichi e mandorle tostate

(4, 5, 7, 8, 9)

6€

Bavarese al cioccolato bianco e agrumi, crema di Castagne, crumble di mandorla.

(4, 5 , 7 ,9)

6€

Cioccolato e cioccolato.

(4, 7)

6€

Tiramisù.

(4, 5, 7)

6€

I nostri orari

LUNEDì – MERCOLEDì
12.00 – 15.00

GIOVEDì– DOMENICA
12.00 – 15.00
19.00 – 22.00

Dicono di noi

Scopri cosa dicono di noi i nostri clienti su TripAdvisor.

  • star rating  Eccellenza culinaria e...  - Eccellente...
    Ogni volta che torniamo a mangiare in questo bellissimo locale, troviamo cibi buonissimi, cortesia del personale e la simpatia e professionalità di Monica. Quest'ultima esprime al meglio ciò che... Leggi di più..

    avatar thumb Balelu23
    Settembre 28, 2023

    star rating  Assolutamente da provare! - Era molto tempo che volevo provare la cucina di Francesco, un amico di vecchia data che ha fatto di una passione avuta sin da bambino il suo mestiere.
    Il locale... Leggi di più..

    avatar thumb Dado_Food91
    Settembre 16, 2023

    star rating  Una piacevole sorpresa - Location semplice ma super accogliente immersa nei vicoli del centro storico di Genova. Abbiamo mangiato molto bene, con porzioni giuste e piatti curati nei dettagli.

    avatar thumb gianmariom591
    Luglio 2, 2023

    star rating  OTTIMO!! - Ieri ero a Genova con amici, cercavamo un posto dove mangiare e per caso (in una viuzza fuori mano) abbiamo trovato questo ristorante. Pioveva, ci siamo "infilati dentro". Tutti noi... Leggi di più..

    avatar thumb gisella959
    Giugno 11, 2023
  • star rating  Chi l’avrebbe mai detto?! - Questo locale mi è stato consigliato da amici e li ringrazio!!! Una tra le mie migliori esperienze a Genova, ottimo cibo! mi hanno entusiasmato i tortelli alla cipolla e il... Leggi di più..

    avatar thumb Monica O
    Giugno 8, 2023

    star rating   ..il nostro posto.... - RETROCUCINA rimane sempre il nostro posto preferito nei vicoli..torniamo periodicamente certi di trovare novità nel menu e di provare nuovi sapori!!....e poi cosa essenziale è che nostro figlio di 20... Leggi di più..

    avatar thumb Filibullbegiu
    Giugno 4, 2023

    star rating  Cena di qualità - Ritornato a distanza di qualche mese, ho trovato conferma dell'ottima qualità della cucina e della freschezza e genuinità degli ingredienti. Non da meno i vini. Servizio curato. Prezzo contenuto rispetto... Leggi di più..

    avatar thumb Francesco F
    Giugno 3, 2023

    star rating  Dopo un anno sono tornato - Dopo un anno sono tornato con amiche ad assaggiare le nuove proposte di retrocucina.
    Pasta con i muscoli insuperabile...
    Gentilezza e cortesia del personale fanno sentire in famiglia.
    Un plauso... Leggi di più..

    avatar thumb vittoriocO8416ZY
    Giugno 2, 2023
  • star rating  Festa della repubblica - Siamo tornati per un pranzo in famiglia e anche stavolta siamo rimasti contentissimi del menù proposto!
    Ottimi i tortelli!!

    avatar thumb E6852ZNmarac
    Giugno 2, 2023

    star rating  A presto!  - Che belli questi ponti lunghi, ottima occasione per un giro all'acquario e per tornare con piacere da Retrocucina. 

    Ho potuto assaggiare qualche nuovo piatto, come sempre intrigante la ricerca... Leggi di più..

    avatar thumb si61ma
    Giugno 2, 2023

    star rating  Ancora grazie! - Sono tornato a trovare lo Chef Francesco per assaggiare le novità del suo menù. Ancora una volta ho trovato: cordialità e attenzione in sala, genuinità degli ingredienti, cura nella presentazione... Leggi di più..

    avatar thumb Maurizio C
    Giugno 2, 2023

    star rating  Ottima cena - Ristorante molto valido. Tutti i piatti molto saporiti e nella giusta quantità.
    Prezzi in linea con le aspettative.
    Da provare!

    avatar thumb Explorer15546860426
    Maggio 5, 2023
  • star rating  Originalità al giusto prezzo - Locale alternativo nei carruggi del centro storico. Pochi tavoli (prenotazione quasi obbligatoria). Arredato in modo minimalista ma con cura ed attenzione ai dettagli. Per entrare bisogna suonare prima un campanello... Leggi di più..

    avatar thumb Rockford1967
    Aprile 24, 2023

    star rating  Buonissimo! - È la seconda volta che torniamo e confermo che è buonissimo!! Un menù particolare ma semplice al tempo stesso, la tartare di carne era deliziosa, condita alla perfezione, il topinambur... Leggi di più..

    avatar thumb Alessandra B
    Aprile 23, 2023

    star rating  Per me una garanzia - È la terza volta che torno in questa trattoria dopo un anno che sono aperti. Ogni volta provo piatti nuovi e ne resto sempre entusiasta. Ormai per me è una garanzia!

    avatar thumb martacU1033IS
    Aprile 3, 2023

    star rating  Ristorante eccellente  - Sono tornata in questo ristorante perché ne ero rimasta affascinata, sia dal locale che dalla bontà dei piatti. Il nuovo menù è spettacolare! Tornerò sicuramente! Consigliatissimo

    avatar thumb 125marziaf
    Marzo 31, 2023
  • star rating  Cuoco da applausi - Una piacevole sorpresa. L’impatto del locale nasconde il cuore del ristorante che è la cucina. Prelibati tutti i piatti, preparati da un cuoco a cui posso fare solo che complimenti,... Leggi di più..

    avatar thumb druido83
    Marzo 16, 2023

    star rating  Ottimo ottimo ottimo - La quinta essenza del gusto...
    Tutto buonissimo e ben presentato.
    Scoperto per caso, si è rivelata una sorpresa su tutti i punti di vista.
    Spaghettoni ottimi
    Tonnetto scottato eccezionale.
    Personale... Leggi di più..

    avatar thumb lucacD8255UE
    Marzo 11, 2023

    star rating  Una scoperta nella Genova antica  - Cena di coppia per compleanno di mia moglie. Una piacevolissima scoperta nel cuore della Genova antica. In un angolo delizioso dei vicoli si trova questo piccolo locale, arredamento semplice ma... Leggi di più..

    avatar thumb 582francescof
    Marzo 5, 2023

    star rating  finezze da antichi carruggi - abbiamo cenato alla Trattoria Moderna qualche giorno fa
    ambiente semplice e accogliente, molta cura nella preparazione dei piatti (non ampia la scelta, ma varia e ottima anche per chi è... Leggi di più..

    avatar thumb silviabV6747JV
    Marzo 1, 2023
  • star rating  Non te l'aspetti...ma è li nella bellissima Genova antica - Camminando col naso all'insù tra il campanile delle Vigne e i bassorilievi sui portoni della case della città antica nel cuore del centrostorico di Genova ... arrivi a Vico Lepre,... Leggi di più..

    avatar thumb AlbytheBest59
    Febbraio 26, 2023

    star rating  Ho messo una tripla. - Cara amica del basket mi suggerisce questa gradevole location, centrissimo storico a lato dei palazzi nobili genovesi.
    Ambiente semplice e gradevole, ti senti a tuo agio e scegli in un... Leggi di più..

    avatar thumb coachenzo
    Febbraio 12, 2023

    star rating  Una piacevole scoperta - Un gioiello nel centro storico di Genova .
    Ci siamo imbattuti in questa trattoria ed è stata un’ottima serata . Consigliato vivamente con ottimo cibo e accogliente atmosfera

    avatar thumb U9319UBstefanos
    Gennaio 28, 2023

    star rating  Consigliatissimo - Capitati qui per caso, ma è stata una scoperta!
    Io e la mia ragazza siamo rimasti piacevolmente sorpresi da questo piccolo locale tra i vicoli di Genova. Proprietario molto gentile... Leggi di più..

    avatar thumb dentifix
    Gennaio 8, 2023
  • star rating  Ristorante tipico nella vecchia Genova. - Capitati li per caso, percorrendo un vicolo angusto della Genova storica. Locale molto pulito e con accoglienza ottima, nonostante fossimo arrivati in prossimità dell’orario di chiusura. Cucina di grande qualità.... Leggi di più..

    avatar thumb Giovanni P
    Dicembre 31, 2022

    star rating  Livello alto - Cucina di livello alto, secondo me, perché fuori dalle abitudini, ossia risponde in modo eccellente al nostro gusto pur essendo assai originale. L'ho trovata, quindi, innovativa e molto interessante. Ottime... Leggi di più..

    avatar thumb W2118NNangelom
    Dicembre 31, 2022

    star rating  Bene, bravi, bis - Il locale consiste in un'unica sala: ha preso il posto della vecchia trattoria "Franca".
    Peccato per la location, dietro via della Maddalena, ricettacolo di accompagnatrici e ubriaconi con sottofondo di... Leggi di più..

    avatar thumb SerBarambano
    Dicembre 28, 2022

    star rating  buonissimo! - pranzo domenicale in famiglia, tre primi con pasta fatta in casa, due calici di vino, due dolci: sarà stata una cucina aderente ai miei gusti, ma era da un po'... Leggi di più..

    avatar thumb DavideP678
    Novembre 17, 2022
  • star rating  Carattere nei vicoli - Avevamo voglia di qualcosa di diverso e .. troviamo questa “trattoria moderna” ,graditi i cani, menu originale e prodotti di prima qualità ! La crespella è sfiziosa! Vino di accompagnamento... Leggi di più..

    avatar thumb Mauro G
    Novembre 6, 2022

    star rating  Prelibatezze nella città vecchia - Passeggiando per il centro storico di Genova a 5 minuti dall'acquario in una location storica scopro questa trattoria moderna che ha rapito immediatamente i miei sensi dall'antipasto fino al dolce!... Leggi di più..

    avatar thumb Paola F
    Novembre 6, 2022

    star rating  Bella serata, ci torneremo - Serata in famiglia con ottimo cibo e buon vino , in un ambiente tranquillo ed accogliente. Menù perfetto con una scelta non troppo ampia e piatti di stagione. Eravamo in... Leggi di più..

    avatar thumb MassimoPaola91
    Novembre 4, 2022

    star rating  cucina raffinata in un ambiente semplice - Capitata per caso con un amico di fuori città, ho scoperto questo ristorante. Il menù non ha una vasta scelta ma i piatti che abbiamo ordinato erano ottimi. Di solito... Leggi di più..

    avatar thumb FranciBe1
    Novembre 3, 2022
  • star rating  Una bella sorpresa - Locale intimo nel cuore dei vicoli genovesi: cortesia, ospitalità e competenza. Piatti di stagione delicati ma molto sfiziosi. Tutto molto buono, consigliatissimo per serata in coppia o tra amici per... Leggi di più..

    avatar thumb kikkacaffe
    Ottobre 22, 2022

    star rating  Raro - cucina ottima, carne e pesce. Menu non molto ampio, aspetto che apprezzo perché liste esagerate non sono garanzia di freschezza. personale cortesissimo e attento. centro storico "profondo" dove spesso si... Leggi di più..

    avatar thumb Carlaviaggiatrice
    Ottobre 17, 2022

    star rating  Non è una trattoria!! - Ottimo cibo , presentazione dei piatti , accostamenti inusuali ma di grande effetto e sapore , location in un locale un tempo trattoria però ..vabbè che siamo genovesi ..ma non... Leggi di più..

    avatar thumb 328francescas
    Ottobre 16, 2022

    star rating  Ottimo!  - Era da un po' che mi compariva la pubblicità di questo ristorante e finalmente sono riuscito ad andare a provarlo.
    Mi è piaciuto tutto!
    Dalla gentilezza del personale, sia in... Leggi di più..

    avatar thumb A3321AXfabriziob
    Ottobre 8, 2022