Trattoria Moderna

RetroCucina

Situati nel Centro Storico di Genova, con un ambiente informale, una cucina artigianale e il forte legame con le materie prime del territorio e dei suoi produttori.

RetroCucina

Trattoria Moderna

RetroCucina nasce dal desiderio di creare una trattoria moderna nel centro storico genovese, cuore della città, di botteghe ed artigiani.
Il nome “RetroCucina” è un concetto che pone lo sguardo indietro, per un ritorno ad una maggiore autenticità ed essenzialità del cibo e delle materie prime.

RetroCucina

La nostra è una cucina fondamentalmente semplice, ma non banale.

Le nostre fondamenta sono gli ingredienti, la loro stagionalità e l’artigianalità con cui li lavoriamo.

Trattiamo le nostre materie prime senza mai snaturarle, rispettandole, per mantenerle più intatte, più vere. Ci piace lavorare la carne, il pesce e anche i vegetali.

Ci ispiriamo alla tradizione ma senza legarci troppo ad essa, per poter esprimere una cucina più libera e creativa.

Antipasti

Capesante grigliate con salsa al peperoncino (rocoto) caramellato.

(1, 2, 4, 7)

20€

Flan di preboggion con fonduta di raschera.

(5, 7)

16€

Polpo grigliato con crema di patate e mayo di polpo. Google (Noto Color Emoji - Unicode 15.1)

(2, 5, 6, 7, 8)

18€

Il nostro crudo

Battuta di carne con salsa di peperoncino giallo (aji amarillo) cavolo viola marinato.

(6, 7, 8, 10)

15€

Tartara di tonno con olive, capperi e riduzione di cavolo viola.

(1, 8, 14)

20€

Ceviche classico con pesce del giorno. Google (Noto Color Emoji - Unicode 15.1)

(1, 10)

20€

Ceviche al aji amarillo (peperoncino giallo) con olio al coriandolo. Google (Noto Color Emoji - Unicode 15.1)

(1, 10)

22€

Primi

Pappardella con ragù classico.

(4, 5, 7, 8, 10)

14€

Gnocchi con il nostro pesto.

(4, 5, 7, 9)

14€

Tagliatelle alle ortiche con pesto di pomodoro e burrata.

(4, 5, 7, 9)

15€

Taglierini al nero e sugo di seppia, con mandorle tostate.

(4, 5, 7, 9, 10)

14€

Tortelli di nasello con bottarga, pomodorini freschi e basilico.

(1, 4, 5, 7, 8)

18€

Spaghetti con buzzonaglia di tonno, pomodori freschi e crumble al prezzemolo.

(1, 4, 8)

15€

Bucatini saltati con manzo, cipolle e pomodori (tallarin criollo).

(4, 6, 8, 12, 14)

15€

Secondi

Tataki di tonno con crema di carote.

(1, 7, 14)

22€

Baccalà fritto con crema di papacelli arrostiti.

(1, 4, 7, 8)

20€

Pesce del giorno al limone oppure alla ligure.

(1, 4, 8, 10)

22€

Entrecote di scottona con insalata di stagione.

20€

Manzo scottato con finocchio e arance.

(7)

17€

Orata con salsa di crostacei (alla macho). Google (Noto Color Emoji - Unicode 15.1)

(1, 2, 3, 4, 8, 10, 14)

24€

Manzo saltato in padella con cipolle, pomodori con contorno di patatine e riso (lomo saltado). Google (Noto Color Emoji - Unicode 15.1)

(1, 2, 3, 4, 8, 10, 14)

20€

Dolci

Mousse alle fragole.

(7)

7€

Tiramisù.

(4, 5, 7)

6€

Torta tres leches (tre tipi di latte)

(4, 5, 7)

7€

Torta helada (fredda) con gelatina e frutta di ananas.

(4, 5, 7, 9)

7€

I nostri orari

MARTEDì– DOMENICA
12.00 – 15.00
19.00 – 22.00

Lunedì chiusi

Dicono di noi

Scopri cosa dicono di noi i nostri clienti su TripAdvisor.

  • star rating  Personale altamente qualificato che hanno unito la cucina Peruviana a quella italiana creando un matrimonio di sapori che solo l'esperienza di Christian e sua moglie Andrea sanno presentare nei loro... Leggi di più..

    avatar thumb Gianni P
    Aprile 27, 2024

    star rating  Tutto buono e ottima qualità!!! Personale simpatico ed accogliente. Perfetto connubio tra cucina tradizionale genovese e peruviana.

    avatar thumb Trip61897989749
    Aprile 26, 2024

    star rating  Eravamo o a Genova con amici e loro hanno prenotato questo ristorante italo peruviano dove abbiamo pranzato. Ottimo antipasti di arancini e polipo e secondi di pesce, abbiamo terminato con... Leggi di più..

    avatar thumb Brobby22
    Aprile 6, 2024

    star rating  Questo posto è ottimo per una serata tranquilla con amici sono stata benissimo consigliato per potere passare tranquillamente con amici sicuramente tornerò grazie a tutti l' staff e soprattutto al Chef .

    avatar thumb Gladys F
    Marzo 23, 2024
  • star rating  Sono stato a cenare con la mia famiglia in questo ristorante e posso sinceramente dire WOW!! bellissimo locale,personale gentilissimo e cucina di alto livello! Si vede che dietro a questi... Leggi di più..

    avatar thumb Amedeo0914
    Febbraio 7, 2024

    star rating  E’ sempre un piacere tornare da retrocucina !!! Ottima accoglienza, ottimo cibo!!! Cosa volere di più? Grazie alla prossima!!!

    avatar thumb Monica O
    Gennaio 26, 2024

    star rating  100 caratteri minimi per la recensione Se fossimo veri critici non sarebbero sufficienti per descrivere questa cena Ma in realtà ci siamo semplicemente divertiti ad assaporare ogni piatto

    avatar thumb alessandromL1894TE
    Gennaio 3, 2024

    star rating  Posto molto carino, cibo davvero ottimo con ricette ricercate. Personale assolutamente cordiale e piacevole. Rapporto qualità/prezzo centrato! Scoperto quasi per caso nei vicoli genovesi, è stato un’ottima esperienza. ... Leggi di più..

    avatar thumb Max81522
    Dicembre 19, 2023
  • star rating  Nel nostro week end genovese siamo stato attratti da questo locale davvero interessante, un po’ nascosto, quasi come una perla che quando la si trova non si può non esclamare... Leggi di più..

    avatar thumb pietrop242
    Dicembre 11, 2023

    star rating  Eccellenza culinaria e...  - Eccellente...
    Ogni volta che torniamo a mangiare in questo bellissimo locale, troviamo cibi buonissimi, cortesia del personale e la simpatia e professionalità di Monica. Quest'ultima esprime al meglio ciò che... Leggi di più..

    avatar thumb Balelu23
    Settembre 28, 2023

    star rating  Assolutamente da provare! - Era molto tempo che volevo provare la cucina di Francesco, un amico di vecchia data che ha fatto di una passione avuta sin da bambino il suo mestiere.
    Il locale... Leggi di più..

    avatar thumb Dado_Food91
    Settembre 16, 2023

    star rating  Una piacevole sorpresa - Location semplice ma super accogliente immersa nei vicoli del centro storico di Genova. Abbiamo mangiato molto bene, con porzioni giuste e piatti curati nei dettagli.

    avatar thumb gianmariom591
    Luglio 2, 2023
  • star rating  OTTIMO!! - Ieri ero a Genova con amici, cercavamo un posto dove mangiare e per caso (in una viuzza fuori mano) abbiamo trovato questo ristorante. Pioveva, ci siamo "infilati dentro". Tutti noi... Leggi di più..

    avatar thumb gisella959
    Giugno 11, 2023

    star rating  Chi l’avrebbe mai detto?! - Questo locale mi è stato consigliato da amici e li ringrazio!!! Una tra le mie migliori esperienze a Genova, ottimo cibo! mi hanno entusiasmato i tortelli alla cipolla e il... Leggi di più..

    avatar thumb Monica O
    Giugno 8, 2023

    star rating   ..il nostro posto.... - RETROCUCINA rimane sempre il nostro posto preferito nei vicoli..torniamo periodicamente certi di trovare novità nel menu e di provare nuovi sapori!!....e poi cosa essenziale è che nostro figlio di 20... Leggi di più..

    avatar thumb Filibullbegiu
    Giugno 4, 2023

    star rating  Cena di qualità - Ritornato a distanza di qualche mese, ho trovato conferma dell'ottima qualità della cucina e della freschezza e genuinità degli ingredienti. Non da meno i vini. Servizio curato. Prezzo contenuto rispetto... Leggi di più..

    avatar thumb Francesco F
    Giugno 3, 2023
  • star rating  Dopo un anno sono tornato - Dopo un anno sono tornato con amiche ad assaggiare le nuove proposte di retrocucina.
    Pasta con i muscoli insuperabile...
    Gentilezza e cortesia del personale fanno sentire in famiglia.
    Un plauso... Leggi di più..

    avatar thumb vittoriocO8416ZY
    Giugno 2, 2023

    star rating  Festa della repubblica - Siamo tornati per un pranzo in famiglia e anche stavolta siamo rimasti contentissimi del menù proposto!
    Ottimi i tortelli!!

    avatar thumb E6852ZNmarac
    Giugno 2, 2023

    star rating  A presto!  - Che belli questi ponti lunghi, ottima occasione per un giro all'acquario e per tornare con piacere da Retrocucina. 

    Ho potuto assaggiare qualche nuovo piatto, come sempre intrigante la ricerca... Leggi di più..

    avatar thumb si61ma
    Giugno 2, 2023

    star rating  Ancora grazie! - Sono tornato a trovare lo Chef Francesco per assaggiare le novità del suo menù. Ancora una volta ho trovato: cordialità e attenzione in sala, genuinità degli ingredienti, cura nella presentazione... Leggi di più..

    avatar thumb Maurizio C
    Giugno 2, 2023
  • star rating  Ottima cena - Ristorante molto valido. Tutti i piatti molto saporiti e nella giusta quantità.
    Prezzi in linea con le aspettative.
    Da provare!

    avatar thumb Explorer15546860426
    Maggio 5, 2023

    star rating  Originalità al giusto prezzo - Locale alternativo nei carruggi del centro storico. Pochi tavoli (prenotazione quasi obbligatoria). Arredato in modo minimalista ma con cura ed attenzione ai dettagli. Per entrare bisogna suonare prima un campanello... Leggi di più..

    avatar thumb Rockford1967
    Aprile 24, 2023

    star rating  Buonissimo! - È la seconda volta che torniamo e confermo che è buonissimo!! Un menù particolare ma semplice al tempo stesso, la tartare di carne era deliziosa, condita alla perfezione, il topinambur... Leggi di più..

    avatar thumb Alessandra B
    Aprile 23, 2023

    star rating  Per me una garanzia - È la terza volta che torno in questa trattoria dopo un anno che sono aperti. Ogni volta provo piatti nuovi e ne resto sempre entusiasta. Ormai per me è una garanzia!

    avatar thumb martacU1033IS
    Aprile 3, 2023
  • star rating  Ristorante eccellente  - Sono tornata in questo ristorante perché ne ero rimasta affascinata, sia dal locale che dalla bontà dei piatti. Il nuovo menù è spettacolare! Tornerò sicuramente! Consigliatissimo

    avatar thumb 125marziaf
    Marzo 31, 2023

    star rating  Cuoco da applausi - Una piacevole sorpresa. L’impatto del locale nasconde il cuore del ristorante che è la cucina. Prelibati tutti i piatti, preparati da un cuoco a cui posso fare solo che complimenti,... Leggi di più..

    avatar thumb druido83
    Marzo 16, 2023

    star rating  Ottimo ottimo ottimo - La quinta essenza del gusto...
    Tutto buonissimo e ben presentato.
    Scoperto per caso, si è rivelata una sorpresa su tutti i punti di vista.
    Spaghettoni ottimi
    Tonnetto scottato eccezionale.
    Personale... Leggi di più..

    avatar thumb lucacD8255UE
    Marzo 11, 2023

    star rating  Una scoperta nella Genova antica  - Cena di coppia per compleanno di mia moglie. Una piacevolissima scoperta nel cuore della Genova antica. In un angolo delizioso dei vicoli si trova questo piccolo locale, arredamento semplice ma... Leggi di più..

    avatar thumb 582francescof
    Marzo 5, 2023
  • star rating  finezze da antichi carruggi - abbiamo cenato alla Trattoria Moderna qualche giorno fa
    ambiente semplice e accogliente, molta cura nella preparazione dei piatti (non ampia la scelta, ma varia e ottima anche per chi è... Leggi di più..

    avatar thumb silviabV6747JV
    Marzo 1, 2023

    star rating  Non te l'aspetti...ma è li nella bellissima Genova antica - Camminando col naso all'insù tra il campanile delle Vigne e i bassorilievi sui portoni della case della città antica nel cuore del centrostorico di Genova ... arrivi a Vico Lepre,... Leggi di più..

    avatar thumb AlbytheBest59
    Febbraio 26, 2023

    star rating  Ho messo una tripla. - Cara amica del basket mi suggerisce questa gradevole location, centrissimo storico a lato dei palazzi nobili genovesi.
    Ambiente semplice e gradevole, ti senti a tuo agio e scegli in un... Leggi di più..

    avatar thumb coachenzo
    Febbraio 12, 2023

    star rating  Una piacevole scoperta - Un gioiello nel centro storico di Genova .
    Ci siamo imbattuti in questa trattoria ed è stata un’ottima serata . Consigliato vivamente con ottimo cibo e accogliente atmosfera

    avatar thumb U9319UBstefanos
    Gennaio 28, 2023
  • star rating  Consigliatissimo - Capitati qui per caso, ma è stata una scoperta!
    Io e la mia ragazza siamo rimasti piacevolmente sorpresi da questo piccolo locale tra i vicoli di Genova. Proprietario molto gentile... Leggi di più..

    avatar thumb dentifix
    Gennaio 8, 2023

    star rating  Ristorante tipico nella vecchia Genova. - Capitati li per caso, percorrendo un vicolo angusto della Genova storica. Locale molto pulito e con accoglienza ottima, nonostante fossimo arrivati in prossimità dell’orario di chiusura. Cucina di grande qualità.... Leggi di più..

    avatar thumb Giovanni P
    Dicembre 31, 2022

    star rating  Livello alto - Cucina di livello alto, secondo me, perché fuori dalle abitudini, ossia risponde in modo eccellente al nostro gusto pur essendo assai originale. L'ho trovata, quindi, innovativa e molto interessante. Ottime... Leggi di più..

    avatar thumb W2118NNangelom
    Dicembre 31, 2022

    star rating  Bene, bravi, bis - Il locale consiste in un'unica sala: ha preso il posto della vecchia trattoria "Franca".
    Peccato per la location, dietro via della Maddalena, ricettacolo di accompagnatrici e ubriaconi con sottofondo di... Leggi di più..

    avatar thumb SerBarambano
    Dicembre 28, 2022
  • star rating  buonissimo! - pranzo domenicale in famiglia, tre primi con pasta fatta in casa, due calici di vino, due dolci: sarà stata una cucina aderente ai miei gusti, ma era da un po'... Leggi di più..

    avatar thumb DavideP678
    Novembre 17, 2022

    star rating  Carattere nei vicoli - Avevamo voglia di qualcosa di diverso e .. troviamo questa “trattoria moderna” ,graditi i cani, menu originale e prodotti di prima qualità ! La crespella è sfiziosa! Vino di accompagnamento... Leggi di più..

    avatar thumb Mauro G
    Novembre 6, 2022

    star rating  Prelibatezze nella città vecchia - Passeggiando per il centro storico di Genova a 5 minuti dall'acquario in una location storica scopro questa trattoria moderna che ha rapito immediatamente i miei sensi dall'antipasto fino al dolce!... Leggi di più..

    avatar thumb Paola F
    Novembre 6, 2022

    star rating  Bella serata, ci torneremo - Serata in famiglia con ottimo cibo e buon vino , in un ambiente tranquillo ed accogliente. Menù perfetto con una scelta non troppo ampia e piatti di stagione. Eravamo in... Leggi di più..

    avatar thumb MassimoPaola91
    Novembre 4, 2022